为了更好地了解蔬菜市场行情，进一步提升餐饮服务质量，10月24日凌晨，后勤公司采供中心、餐饮部、财务部、办公室等相关部门工作人员前往勾庄蔬菜农贸市场进行蔬菜品种询价与调研工作。

调研人员在蔬菜批发市场按照原料质量标准，调研了80余种蔬菜品种，对它们的批发价格及价格走势进行调查，为招投标做好前期准备工作。

面对农副产品不断上涨的趋势，采供中心积极做好食堂原材料供应保障工作，积极与高校后勤物资联配中心进行价格信息的沟通，以求最大程度地减少原材料的采供成本；餐饮部根据市场原材料的供应及价格情况，在保证食堂饭菜质量的前提下，及时调整食品结构，对肉、禽、蛋类食品合理搭配；加强内部管理和全成本核算，严格食品加工过程的把控，确保规范操作，减少浪费，降低制作成本。同时充分发挥公司自办农场的作用，大幅下调农场供应食堂的蔬菜价格，以起到平抑肉、禽、蛋类食品价格上涨所带来的压力。

开学初，公司多次召开有关部门及人员会议，要求各部门牢固树立全局观念和大局意识，全力以赴做好各项开学工作。各食堂积极鼓励员工制作创新菜肴，丰富餐厅菜肴的花色品种。公司上下群策群力，力争做好服务保障工作，确保学校食堂的饮食质量，稳定饭菜价格。

（后勤财务部 马臻供稿）