后勤公司一直致力于提升整体服务质量，餐饮服务工作是其中重要的一个环节，“四方食事，不过一碗人间烟火”，饮食和每个人都息息相关。餐饮部一直希望不仅让师生“吃饱”，更是要让师生“吃好”。在此愿景下，后勤公司多措并举，多维度开展提升工作，力求让后勤餐饮服务水平更上一层楼。

取长补短——餐饮部到杭二中进行交流学习

为进一步加强食堂管理，提高菜品质量，9月15日，餐饮部经理解华俊携各食堂主任及骨干面点师到杭二中食堂交流学习。

杭二中食堂负责人郑经理详细介绍了餐厅布局、经营特色、管理规范化措施等内容。随后，在郑经理的带领下深入杭二中食堂，从食品原料的进货、检测、清洗、加工到最终的食品售卖、餐具消毒等进行了现场考察交流。中午，解经理一行分别参观了杭二中的学生餐厅、教工餐厅、小吃档口等各处的开餐情况，并在杭二中的“冲饼”档口进行了较长时间的观摩。

解经理希望我校食堂与高校食堂多交流、多学习，相互分享经验、取长补短，相互促进饮食质量和服务水平。

抓质量，重服务——后勤公司开展伙食质量抽查和满意度测评工作

提供师生满意的服务，一直是后勤人的不懈追求。以此为方向，后勤公司从监管层面一直坚持进行每月一次的伙食质量抽查和师生满意度测评工作，一是从公司内控出发，对工作质量展开检查分析；二是从群众中来，到群众中去，倾听师生意见，沟通上下，整改不足。

本学期伙食质量抽查如期开展，后勤公司组织“神秘”顾客，分别到三个学生食堂和教工餐厅，随机抽取菜品，展开质量分析，从菜肴主观评价、配比、成本核算等方面进行分析，最后召开会议，进行分析评议。

满意度调查问卷在食堂随机发放给师生，从菜肴价格、菜肴口味、花色品种、服务态度、卫生状况等方面进行不记名问卷调查。每月都可以从师生反馈的真实建议中，发现后勤工作的不足，进行反思并加以改正。

丰富师生“餐盘”——后勤餐饮部开展创新菜研发工作

后勤公司餐饮部本学期开展创新菜研发工作，旨在丰富食堂供应品种，提升师生用餐体验。

创新菜研发工作分为三个步骤，第一，由各食堂主任结合自身所长，设计创新菜品，报公司创新菜研发小组，小组开会对上报的创新菜进行评议，去掉一些不够创新、不够营养、不够划算的，然后安排入选菜品排期进行新品试做。第二，新品试做后，创新菜小组进行现场评价，对菜品做法、口味提出意见，再删掉一批不合适品种。第三，创新菜正式定型后，邀请校领导和校工会代表、教师代表，到现场进行品鉴、评价，王华琪书记参加本次品鉴，并对餐饮部的创新菜工作提出宝贵意见，为接下来餐饮部工作打开新思路。餐饮部结合本次品鉴最直观的意见，再对创新菜进行最后修改，就可以正式向师生推出了。

本次创新菜研发工作，前期食堂共上报22个菜品，经过三轮删选，最后推出11个新品，此项工作后续将成为餐饮部的常规工作，每月开展一次。

品质是生命，服务是宗旨。后勤公司在日常工作中将始终贯彻此目标，为师生营造舒适的校园生活环境。

（后勤 胡佳 杨立军供稿）